A máj az epetermelésen kívül számos más működést is kifejt.
A hasnyálmirigy a gyomor mögött fekszik, és kivezetőcsöve az epevezetékkel együtt a patkóbél kanyarulatába torkollik. A hasnyálmirigy naponta 1 liternél is több emésztőnedvet termel. Emésztőnedve vízszerű, szódabikarbona tartalmánál fogva lúgos vegyhatású, ami a fermentjei működéséhez elengedhetetlen.
A gyomornedvet a gyomor nyálkahártyájának apró mirigyei termelik. A gyomor aljában levő mirigyekben háromféle sejt van: fősejtek, fedősejtek és melléksejtek.
A gyomor izmosfalú, horog alakú zsák, melyben a rekeszizom alatt a középvonaltól kissé balra torkollik be a nyelőcső. Az üres gyomor elülső és hátulsó fala összefekszik, mert a sima izomrostok enyhén összehúzódnak, és a gyomor üregét mindig a legkisebbre szűkítik. A gyomor fala a gyomortartalmat mindig szorosan közrefogja úgy, hogy az nem csúszkál a gyomorban ide-oda.
Az emésztőnedvek különböző fermenteket tartalmaznak, melyek a nagymolekulájú, energiát szolgáltató tápanyagokat, a szénhidrátokat, a zsírokat és a fehérjéket építőköveire bontják le. A tápcsatorna egymás alatti részébe ömlő nedvek emésztő működése kiegészíti egymást.
Ahhoz, hogy formálni tudjuk testünket maga az edzés nem elegendő. A fejlődéshez, az izmok növeléséhez, a zsír eltűntetéséhez a célnak megfelelő speciális táplálkozásra van szükség. A minőségi táplékfelvétel és izmaink táplálásának egyik eleme a tökéletes precizitással működő emésztés.