A diéta alapvető fogalmai III.

Most vegyük sorra a szénhidrátforrásainkat. Legfontosabb és legalapvetőbb szénhidrátforrásunk a rizs és a burgonya. Remek lehet még a tészta, a barna kenyér. A hüvelyesek többsége is magas szénhidráttartalmú, mint például a bab. A zöldségekben is túlnyomórészt a szénhidrátokból van több. A gyümölcsök is szénhidrátot tartalmaznak, de ezek gyümölcscukrok, egyszerű szénhidrátok, amik jóval könnyebben alakulnak testzsírrá, mint például a rizs, ami típusát nézve összetett szénhidrát. Ez nem azt jelenti, hogy soha többé nem szabad gyümölcsöt ennünk, de vigyáznunk kell a fogyasztásával, ne együk magunkat tele minden nap gyümölccsel, és egyik étkezésünk se tartalmazzon kizárólag gyümölcsöt. A három alma vagy két banán nem számít jó diétás étkezésnek. Néha napján megengedhetünk magunkat egy két szem gyümölcsöt, de ha testsúlyleadás, zsírégetés a cél jelentősen korlátozzuk ezeknek a finomságoknak a majszolását. Túlzással, de azt lehet mondani, hogy egy banán bekebelezése felérhet néhány kockacukor „bűnös” elropogtatásával. Reggelire nagyon jólesik néhány ízletes péksütemény, de ezektől is búcsút kell vennünk, egyrészt, mert legtöbb pékárú cukorral ízesített, másrészt, mert a töltött készítmények általában nem csirkemellel vannak megtöltve, hanem lekvárral vagy pizzakrémmel, harmadrészt maga a tészta is tartalmazhat egy kis zsírt. Egyedül a barna kenyeret és a teljes kiőrlésű pékárukat ehetjük. Most biztos sok embert elkedvetlenítettem a diétától, de nagyon sokat számít, ha nem túrós batyuval vagy kakaós csigával kezdjük a napot, hanem például zabpehellyel és tojásfehérjével.

A diétás étrend nemcsak magától az ételtől lesz zsírszegény, hanem az elkészítés módjától. Hiába eszünk minden nap csirkemellet, ha rántott húsként fogyasztjuk. A tojást sem rántottaként kellene ennünk, hanem főzve. Sajnos nemcsak ételeink minőségére kell vigyáznunk, hanem a hozzáadott anyagok, adalékok minőségére is. Ebből következik, hogy az olajban sütést el lehet felejteni, a barna kenyeret nem szabad megvajazni, és a teába nem ajánlatos cukrot tenni. Ételeinket vízben párolva vagy roston sütve fogyaszthatjuk. Manapság kiemelik, hogy az olaj jobb, mint a zsír, egészségesebb a margarin, mint a vaj és ez így is van. Azonban diéta szempontjából az olaj ugyanaz, mint a zsír, a vaj, mint a margarin, ugyanúgy zsiradéknak számít, így feleslegként rakódhat le mindennapos túlzott fogyasztás esetén. Néha egy-egy kávéskanálnyi lenmagolaj vagy olívaolaj nem árthat, de semmiképp sem ezekben úszva készítsük el napi táplálékunkat. Nemcsak a magas fehérjetartalmú ételeink elkészítésénél kell tartózkodnunk a zsiradékok használatától, hanem szénhidrátban gazdag táplálékainknál is. A vízben főtt vagy sütőben, saját héjában sütött burgonya kiváló diétás étel, de a hasábburgonyáról ezt nem lehet elmondani, sem a krumplipüréről. Néhányan bizonyára tesznek egy kis olajat a rizshez, hogy jobban csússzon, hogy selymesebb legyen az egész állag. Na, ezt is el kell felejteni, és ugyanígy a tésztánál is! Mindent kizárólag vízben párolva kell elkészítenünk. Ez vonatkozik a zöldségekre is, sőt a különböző szószokat, ízesítőket is mellőzzük. Tudom, hogy nagyon finom a vegyes zöldség nyakon öntve majonézzel vagy kapormártással, de amellett, hogy megízesítik az ételt, rengeteg zsírt és általában cukrot is tartalmaznak. Kizárólag olyan fűszereket használhatunk, amelyekben nincsen cukor (semennyi) és zsír (semmilyen).

Az élethez azonban nemcsak szilárd táplálékra, hanem folyékonyra is szükség van. A diéta két legjobb folyadéka a víz és az ásványvíz. Ezen kívül talán még a teát engedélyezhetjük, de kizárólag azzal a feltétellel, ha a cukrot egy cukorpótló ízesítővel helyettesítjük. Az üdítőket, még a cukor nélkülieket is kerülnünk kell, azon oknál fogva, hogy nem tudhatjuk, igazából mit tartalmaznak. A gyümölcsleveket is iktassuk ki, még akkor is, ha 100 %-os gyümölcstartalmúak. Már volt arról szó, hogy a gyümölcsökre úgy kell tekintenünk, mintha cukrot ennénk. A gyümölcslevek egyetlen gyümölcs cukortartalmának sokszorosával telítettek, így egy pohár akár frissen facsart gyümölcslé hatalmas energiabombának számít. egyébként a diéta alatt mindenképpen sok folyadékra van szükség, ezért napi minimum két, de inkább három liter vizet igyunk meg. Ezt a mennyiséget nem kell egyszerre legurítani, ne is próbálkozzunk vele, ez a mennyiség az egész napos egyenletes folyadékfogyasztásunkat kell, hogy jelentse. Tegyük magunk számára kötelezővé, hogy óránként-félóránként egy-két pohár vizet elfogyasztunk.

Mindenképpen tartsuk szemünk előtt azt a tényt, hogy egy igazi diéta nem egy-két hetes dolog. Ha valóban a jobb alak elérése a cél hosszabb ideig kell követnünk a fent leírt alapelveket, életmódszerűen figyeljük táplálkozásunkat. Felejtsük el azokat az ígéreteket, hogy minden erőfeszítés nélkül néhány nap alatt óriási alakváltozást, súlycsökkenést érhetünk el, ilyen-olyan eszközökkel, kenőcsökkel stb. Ez a fogyás nem tartós, nem létezik! A zsírégetéshez, a jobb külsőhöz bizony neki kell ugrani egy jól összeállított étrendnek, amit becsülettel igyekszünk tartani! Talán az életnek ez az a területe, ahol forradalmi újításokra nem számíthatunk, marad a fegyelmezett étkezés, és egy kialakított életmód követése.