Ásványi anyagok hasznosulása

Nyomtatóbarát változat

Az ásványi anyagok fogyasztása kihagyhatatlan a test összes funkciójának tökéletes működéséhez.

Ásványi anyagok

A szervezetben 22-féle fémes elem van jelen. Az ásványi anyagok számos fontos anyagcsere folyamatban játszanak szerepet, és olyan kémiai vegyületek szintézisénél jutnak szóhoz, mint a glikogén, a fehérje és a zsírok.

Kalcium: létfontosságú az erős csontokhoz és fogakhoz. A kalciumhiány izomgörcsöt okozhat. Ajánlott napi mennyiség 1200 mg férfiak esetében.

Foszfor: minden sejtben jelen van, létfontosságú szerepet tölt be a test ph-érték szabályozásában.

Magnézium: enzim-aktivátorként gyakorlatilag a szervezetben végbemenő összes folyamatban jelen van. Ajánlott mennyiség: 400 mg.

Nátrium: szabályozza a testnedvek szintjét, és részt vesz az izom-összehúzódás kiváltásában. A túlzott mennyiségű nátrium fokozza a vízvisszatartást, és megemelkedett vércukorszinttel jár együtt. Ajánlott napi mennyiség: 1100 - 3300 mg.

Klór: az emésztőnedvek egyik összetevője, és a nátriummal kombinálva funkcionál. Ajánlott napi mennyiség: 1700 - 5100 mg.

Kálium: részt vesz a fehérje és a szénhidrát-anyagcserében, a sejteken belül, az ozmózis szabályozásában játszik szerepet. A túl nagy mennyiségben bevitt kálium hányást okozhat. A káliumhiány izomgyengeséghez vezethet. Ajánlott mennyiség: 1875 - 5600 mg.

Nyomelemek hasznosulása

Az emberi test kb. 1 - 1,5 kg kalcium-vegyületet, meszet tartalmaz. Ennek nagy részét az élet folyamán raktározza fel a szervezet, és a kiürülő mennyiséget állandóan pótolja. A mész 99 %-a a csontokban van beépítve. A Ca a csontok szilárdságért felelős. A kalcium foszfor helyes aránya 2:1. A Ca felszívódását a tejcukor, a gyümölcscukor, a savas közeg és a D-vitamin segíti elő. Rontja a felszívódást a növényi rost, a gabonakorpa, a nagylevelű zöldségek. A zsírsav és a Ca együttesénél mindkettő felszívódása lehetetlenné válik. A felesleges foszfor is ronthatja a felszívódást. Nagy mennyiségű C-vitamin bevitelekor a Ca kimosódik a szervezetből. A Ca főleg tejtermékekben található. Ha nem természetes táplálékkal juttatunk be Ca-ot vagyis táplálék-kiegészítővel, azt lehetőleg ne egy időben vegyük be az étkezéssel.

A magnézium kölcsönhatásai:

A magnézium antioxidáns szerepe ismert, az E-vitaminnal szinergizmusban hat, együtt adva különösen hatásos. A magnézium a legtöbb nyomelem hasznosulását segíti. A nagyobb foszfátbevitel csökkenti a magnézium hasznosulását, a B-vitaminok viszont segítik felszívódását.

A vas kölcsönhatásai:

A felnőtt ember szervezetében állandóan van 3-5 g vas. A sérült vasanyagcsere vérszegénységet okozhat.