B2-vitamin (riboflavin)

Tények:

Vízoldékony, könnyen felszívódik. Kiürített mennyisége mindig a szervezet szükségétől függ, és fehérje veszteséghez társulhat. A többi B-vitaminhoz hasonlóan a szervezetben nem tárolódik, és rendszeresen pótolni kell vagy a táplálékkal vagy vitamin készítménnyel.
G-vitamin néven is ismert.
A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.
A tiaminnal ellentétben hő, savak vagy oxidáció hatására nem megy tönkre.
Az egészséges felnőtt számára 1,2-1,7 mg a javasolt napi felvétel mennyisége. Ennél kissé többet ajánlanak terhes és szoptató nőknek. Stresszállapotban megnő a B2-vitamin szükséglet.
Amerikában a riboflavin hiánya fordul elő leggyakrabban.

Hatások:

• Jó hatással van a növekedésre és a szaporodásra.
• Egészséges tőle a bőr, a köröm, és a haj.
• Elősegíti a pállott száj, ajak és nyelv gyógyulását.
• Javítja a látást, mérsékli a szem kifáradását.
• Egyéb anyagokkal együtt közreműködik a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék anyagcseréjében.

Hiánybetegség:

Ariboflavinosis; a száj, az ajak, a bőr és a nemi szervek károsodása.

Források:

Tej, máj, vese, élesztő, sajt, leveses zöldfőzelékek, hal, tojás.

Toxicitás:

Toxikus hatása nem ismert.
Nagyobb adagja esetleg viszketést, zsibbadást, égető vagy szúró érzést válthat ki.

Ellenségei:

A fény - különösen az ibolyántúli fény - és a lúgok tönkretehetik a riboflavint, amely el szokott bomlani az átlátszó üvegben tartott tejben.
Egyéb természetes ellenségei: a víz (főzés közben kioldódik a vízbe), a szulfa-gyógyszerek, az ösztrogének és az alkohol.