Tojásfehérje vagy -sárgája

A tojást a testépítők előszeretettel használják mint fontos fehérjeforrást. Vajon a tojás sárgája tényleg olyan ártalmas mint mondják?

Habár nagyon sok támadás éri a tojást, mint élelmiszert, mégis azt kell, hogy mondjam, ha valaki minőségi élelmiszert szeretne fogyasztani, egyen tojást. Elég csak belegondolni, hogy aminosav tartalma komplett és leginkább megfelelő a sportolók részére. Gazdag thiamin, riboflavin, pantoténsav, B12 vitamin, biotin, D vitamin, E vitamin és foszforforrás.

De mi is a helyzet a tojássárgájával? Mindenki hallott már arról, hogy mennyire káros is a tojássárgájának az elfogyasztása, de mi az igazság? Az Amerikai Egyesült Államokban végzett kutatásban 27000 emberen végeztek teszteket, és az eredmények szerint azok esetében, akik napi több mint 4 tojást fogyasztottak, sokkal jobb volt a B12, C, E és A vitamin felszívódása, továbbá meglepő módon alacsonyabb volt a koleszterin szintjük, mint azoknak, akik csak napi kb. egy darab tojást fogyasztottak.
Másik tesztelés során 74 testépítő fogyasztott napi 5-12 főtt tojást 6 héten keresztül, miközben folyamatosan figyelték vérképüket. A hat hét eltelte után a HDL "a jó koleszterin szintjük" 10%-kal nőtt, ami igen jelentős mértéket jelez.

A tojás gazdag aminosavforrás
Mindenképpen érdemes tehát beiktatni a tojást az étrendbe, hiszen nem csak a vitamin és aminosav tartalma jelentős, hanem ami a testépítők számára még inkább fontosabb, kiváló fehérjeforrásnak számít. Mi több, a tojás luteint is tartalmaz, ami egy antioxidáns, mely a szem egészséges működéséhez nélkülözhetetlen, megelőzi a szem izmainak elgyengülését.

Semmilyen káros hatása nincsen tehát a tojásfogyasztásnak, inkább csak az előnyeit lehet sorolni. Nem érdemes tehát veszni hagyni a rengeteg vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot, ami a tojássárgájában található.