Vízben oldódó vitaminok

Nyomtatóbarát változat

A vitaminok az emberi szervezet tökéletes működéséhez elengedhetetlenül szükségesek

B-vitamincsoport:

A B-vitamincsoportba számos vízben oldódó vitamin tartozik. Eredetileg a beri-beri ellenes anyagot nevezték B-vitaminnak. Később kiderült, hogy a B-vitamin a növekedést is befolyásolja.

B1-vitmain

Gabonaneműek magjában, mégpedig azok korpát adó héjában található a legbővebben. Sok B1-vitamint tartalmaz az élesztő, a marhamáj és a dió. A B1-vitamin hamar kiürül a vizelettel. A B1-vitamin befolyással van a szívizom anyagcseréjére, a béltónus fenntartására, a bélcsatorna működésére, a zsírfelszívódásra, továbbá a só és vízháztartásra. A napi B1-vitaminszükséglet minimuma 1mg.

B2-vitamin

A Riboflavin a legfontosabb tagja a B2 csoportnak. Valamennyi állati és növényi sejtben van. Táplálékaink közül az élesztő, a tojássárgája a máj, a vese, és a szívizom tartalmazza a legnagyobb mennyiségben. A B2-vitamin legfontosabb szerepe a növekedés serkentése. Az ember napi szükséglete 1,5-3 mg.

Nikotinsavamid

Leginkább az élesztőben, a gabonakorpában, a répában található. A nikotinsavamid a szénhidrát-anyagcserében vesz részt. Hiánya esetén a fehérjék lebomlása is tökéletlen
A nikotinsav hiánya pellegrát okoz, amely olyan vidékeken fordul elő, ahol a lakosság rossz szociális viszonyok között él. Kezdetben emésztési zavarok, étvágytalanság, hasmenés, izomgyengeség, remegés, izzadás jelentkezik, majd a napsütötte, fedetlen testrészeken bőrgyulladás lép fel.

B6-vitamin

Található a rizskorpában, a májban és az izomban.

Pantoténsav

Az élesztő, a máj, a vese, tojás, és tej tartalmaz pantoténsavat. Hiánya károsítja a hámszövetet, és ellenállóképességének csökkenését okozza. Az anyagcserében van fontos szerepe, gátolja az ember őszülését, támogatja a haj növekedését.

Inozitol

Az inozitol májkivonatban található. A zsíranyagcserében, a növekedésben, a hajnövésben tölt be fontos szerepet.

Folsav

A b-csoportba tartozó vitamin, mely élesztőben, májban, vesében, tejben, füvekben és különféle zöld levelekben pl. spenótban található. A folsav növekedési vitamin, fontos szerepe van a vérképzésben.

A vészes vérszegénység gyógyításában a B12-vitamin hatása a májéval azonos. A betegség idegrendszeri tüneteit gyógyítja. Ezen az alapon általános erősítő gyógykezelésben, különböző idegrendszeri panaszok enyhítésére napjainkban kiterjedten használják.

C-vitamin

A természetben nagyobb mennyiségben a növényvilágban fordul elő.
Természetes úton akarsz vitaminokhoz jutni? Egyél gyümölcsöt!
A burgonyában található C-vitamin fontosságát emeli, hogy a héjában bizonyos védőanyagok vannak, melyek a C-vitamin elbomlását megakadályozzák, így a tél folyamán a C-vitamin tartalom csak lassan csökken.

A C-vitamin bomlékony anyag. Oxigén jelenlétében, különösen főzéskor könnyen bomlik. Főzés alkalmával a táplálékban foglalt C-vitamin 40%-a a főzővízbe megy át. Csökken a gyümölcsök C-vitamin tartalma az aszalás következtében is.

A C-vitamin szükséglet naponta 20-50 mg. Lázas fertőző betegségben különösen sok, 5-600 mg C-vitaminra van szüksége naponta a szervezetnek. A feleslegben bevitt mennyiség a vizelettel gyorsan kiürül.

P-vitamin

A paprikában, citromban, narancsban fordul elő. Növeli a hajszálerek ellenállását. Fokozza a véralvadást.

H-vitamin

Az élesztő, tej, burgonya, tojás és a máj tartalmaz H-vitamint. A H-vitamin a zsíros, fehérjedús táplálék felhasználásához szükséges.